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中国休闲食品行业发展过程中引人深思的三大问题
作者:管理员    发布于:2010-01-06 07:51:31    文字:【】【】【
       休闲食品行业作为食品行业中分离出来的子行业,发展空间不断扩大,行业潜力无限。据资料显示,世界休闲食品的年销售额呈现不断增长的发展势头。就世界整体市场来看,美国消费者消费休闲食品的比例不断扩大;日本休闲食品行业每年都会推出大量新品,消费者尤其注重休闲食品的营养和健康;英国休闲食品市场不断有新的企业进入,竞争激烈。中国自90年代起,休闲食品行业也开始崭露头角,并呈现快速崛起之势。   近年来,我国休闲食品市场每年需求超千亿,消费快速增长,市场规模逐步扩大。但是发展过程中的问题,也值得思考、值得注意。   标准化应加快与国际接轨   休闲食品成为国人新宠,其发展过程中生产环节要符合国际生产标准,要符合时代要求,卫生及设备制造方面也应快速与国际接轨。效仿国际上惯用的全程跟踪控制、健全的自律机制和管理上的透明化。应做到不论是生产方面,还是营销、竞争方面都有标准可依。   2010年我国成立了“全国休闲食品标准化技术委员会”,加强了对休闲食品基础性、通用性等标准的研究,加强了能力建设,为我国休闲食品的标准化工作作出了贡献。蜡笔小新休闲食品集团,作为休闲食品行业的一份子,积极参加,发起并推动“全国休闲食品标准化技术委员会果冻工作组”的成立。   包装标注内容做到翔实   生产厂家应该做到包装标注详细的产品规格以及所含营养素成分,有无添加剂、色素等。消费者在购买产品时也应关注食品包装标签,查看食品名称、配料表、生产商信息以及生产日期、保质期。   休闲零食向营养食品的转化   恩格尔系数的降低,大众消费中,尤其是休闲食品消费更趋向于关注健康养生的话题。消费者喜欢营养、健康的休闲食品,这一健康概念推动了休闲食品品牌消费市场。方便面向来营养问题被众人质疑,为了适应健康概念,一些品牌推出了大骨面、非油炸面等,都在营养、健康上投入精力。蜡笔小新休闲食品集团凭借果冻进入休闲食品市场,也推出多款营养健康型产品,例如蜡笔小新无糖果冻(时尚甜品系列)、麦奇营养蛋点等。 休闲食品行业作为食品行业中分离出来的子行业,发展空间不断扩大,行业潜力无限。据资料显示,世界休闲食品的年销售额呈现不断增长的发展势头。就世界整体市场来看,美国消费者消费休闲食品的比例不断扩大;日本休闲食品行业每年都会推出大量新品,消费者尤其注重休闲食品的营养和健康;英国休闲食品市场不断有新的企业进入,竞争激烈。中国自90年代起,休闲食品行业也开始崭露头角,并呈现快速崛起之势。   近年来,我国休闲食品市场每年需求超千亿,消费快速增长,市场规模逐步扩大。但是发展过程中的问题,也值得思考、值得注意。   标准化应加快与国际接轨   休闲食品成为国人新宠,其发展过程中生产环节要符合国际生产标准,要符合时代要求,卫生及设备制造方面也应快速与国际接轨。效仿国际上惯用的全程跟踪控制、健全的自律机制和管理上的透明化。应做到不论是生产方面,还是营销、竞争方面都有标准可依。   2010年我国成立了“全国休闲食品标准化技术委员会”,加强了对休闲食品基础性、通用性等标准的研究,加强了能力建设,为我国休闲食品的标准化工作作出了贡献。蜡笔小新休闲食品集团,作为休闲食品行业的一份子,积极参加,发起并推动“全国休闲食品标准化技术委员会果冻工作组”的成立。   包装标注内容做到翔实   生产厂家应该做到包装标注详细的产品规格以及所含营养素成分,有无添加剂、色素等。消费者在购买产品时也应关注食品包装标签,查看食品名称、配料表、生产商信息以及生产日期、保质期。   休闲零食向营养食品的转化   恩格尔系数的降低,大众消费中,尤其是休闲食品消费更趋向于关注健康养生的话题。消费者喜欢营养、健康的休闲食品,这一健康概念推动了休闲食品品牌消费市场。方便面向来营养问题被众人质疑,为了适应健康概念,一些品牌推出了大骨面、非油炸面等,都在营养、健康上投入精力。蜡笔小新休闲食品集团凭借果冻进入休闲食品市场,也推出多款营养健康型产品,例如蜡笔小新无糖果冻(时尚甜品系列)、麦奇营养蛋点等。